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選酒中心白葡萄酒甜白【名莊】緒帝羅城堡甜白葡萄酒2015年750ml
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  • 【名莊】緒帝羅城堡甜白葡萄酒2015年750ml

  • JS 95-97

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商品詳情 用戶評價 商品咨詢

 
  • 類型 白葡萄酒 甜白
  • 葡萄品種 賽美蓉(Semillon),長相思(Sauvignon Blanc),穆斯卡黛爾(Muscadelle)
  • 產地 法國(France) 波爾多(Bordeaux)
  • 級別 蘇黛一級甜白1st Cru
  • 容量 750ML
  • 香味分類 香料,干香菇,泥土
  • 色澤 金黃色
  • 酒體 中高
  • 口感分類 飽滿
  • 建議醒酒時間 60分鐘
  • 適用場合 收藏用,送禮用,聚會用
  • 搭配菜肴 甜點、辣味菜
期酒購買提示(香港版)

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5. 也買酒直接與波爾多少數幾家頂尖酒商Negociant合作,拿到價格為市場一手交易價,提供給消費者的價格在當下非 常具有競爭力,通常具有較強勁的升值潛力,但歷史上依然出現過降價的記錄,請消費者謹慎購買。

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James Suckling 評分

95-97

The 2015 Suduiraut comes with 123 grams per liter of residual sugar, more modest than some of its Sauternes peers and 4.56 grams per liter of acidity. It has a sense of completeness on the nose already: immense clarity with wild honey and quince aromas that gain intensity in the glass. The palate is medium-bodied with very pure botrytised fruit, very focused and one of the most intense Sauternes you will find this year. It feels long and sophisticated in the mouth yet never overpowers, never really has to put its foot right down on the accelerator. This is a wonderful Suduiraut, not quite up to the level of the ethereal 2009...although not too far off.2015年的Suduiraut有著每升123克殘余糖分,比一些同行的Sauternes的每升酸度4.56克較為溫和。它有完整的香味:巨大的清晰度,在杯中會感受到強勁的野蜂蜜和木瓜香味。酒體是中等口感,非常純凈的貴腐果,非常集中,今年你會發現它是“醉”激烈的蘇玳之一。感覺悠長在嘴里而從不過分。這是一個美妙的Suduiraut,沒有達到2009年的空靈水平...但相差不遠。

Neal Martin 評分

94-95

This is a very solid 2015 with lots of tannin and fruit at the finish. Full body. Long finish. Impressive. One of the best ever from here. 這款酒具有很多的單寧,余味果味為主,非常結實的一個年份。酒體飽滿,余味悠長,令人印象深刻。酒莊有史以來“醉”好的。

酒莊介紹

  緒帝羅莊園(Chateau Suduiraut)是本區 品質僅次于伊甘莊園的另一個名園,它位于伊甘莊園北邊。在距離加隆河3千米處的地方,可以看到一座像王宮的建 筑,這座在17世紀由建筑師——也就是設計凡爾賽宮的諾特(Le Notre)所設計的府第,連同周遭的林蔭大道及 噴泉的公園,顯得氣派非凡。這便是在1855年的官方評鑒表中名列頭等(Premier Cru Classes)之一、蘇玳地區另一 個以生產貴腐酒著稱的緒帝羅莊園。

 緒帝羅莊園占地 200多公頃,葡萄園位于海拔25-50米的丘陵之上,面積為92公頃,表層的土壤為粘土、石灰石、碎石和沙子,深層 土壤為泥灰與石灰土。因地處潮濕,故通過挖井的方式來改善排水問題。本園每公頃種植約6,900株葡萄樹,平均樹 齡為25年,葡萄品種的種植比例為賽美容90%、長相思10%,年平均產量為每公頃1,200-1,500升,是伊甘莊園的2倍 左右。

酒莊歷史

  由本莊園富麗堂皇的建筑,可知其以前的園主 并非尋常之輩。早在路易十四時期,莊園由一個名為“緒帝羅”的貴族家族所有。逃過法國大革命一劫后,本園被當 做嫁妝進入了杜洛瓦(du Roy)家族。到了19世紀中期,又轉手至吉洛(Guillot)家族,19世紀末再轉到工程師弗瑞 (de Forest)家族手中。1940年,本園由一個富有的企業家雷歐波?風克呂(Leopold Fonquernie)接掌。

 雷歐波?風克呂致力于 對莊園的管理,因此自20世紀40年代起將莊園搞得有聲有色。可惜自從他晚年至1974年去世為止,本園乏人照料,一 蹶不振,連1976年這個難得的好年份,本園的產品也令人連呼“糟蹋了l976年”。幸好女兒福洛音(M.Frouin)力圖 振作,聘請釀酒師巴斯克(Pierre Pascaud)大力整頓,終于振衰起弊,釀造出可以與伊甘莊園勉強一搏的甜酒 。1982年、l988年、l989年與l990年的貴腐酒,會使行家誤認為是伊甘莊園酒。但Fonquernie家族與緒帝羅的緣分 終于到了盡頭,l992年,AXA-Millesimes集團收購了莊園。 右。

釀造工藝

葡萄采取分次采收的方式。陳釀期的前兩 年半是在四成全新的小木桶中度過,爾后1年的時間則在大木桶中繼續熟成。緒帝羅莊園的“甚佳”佳釀非Creme de Tete-Cuvee Madame莫屬。這是將頂好年份的葡萄,挑選出“醉”好的拿來釀造,所以可稱為精選酒。本酒出現在 1982年,原料只限在當年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陳釀時被存放于24個小木桶里,其余 的釀造過程與一般緒帝羅莊園無異。它的品質可以媲美伊甘莊園,所表現的平衡與層次接近完美。酒中蘊含有烤水果 與蜂蜜的味道,并且可以輕易地保留30-50年而不失其味。但“產量甚微”,例如1982年僅出產了4,860瓶,即使豐收的 年份也不超過1,2000瓶,可說是緒帝羅莊園的驕傲之作了。

配餐建議

香味:香甜的乳酪味,菠蘿,杏子,蘋果 ,香草和蜂蜜
搭配菜肴:開胃菜,鵝肝醬,甜點

品飲貼士
年份:2015年
橡木桶陳釀:12-18個月
“醉”佳品嘗溫度:8-12℃(建議冷藏后飲用)

葡萄品種

長相思(Sauvignon Blanc)

別名:白索維濃、蘇維濃 ,原產法國,是法國古老的釀酒品種。長相思所產葡萄酒酸味強,辛辣口味重,酒香濃郁且風味獨具,非常容易辨認 。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)“醉”常見,在石灰土質則常有火石味和白色水果香。長 相思在盧瓦爾河谷的表現很有特色,由于氣候涼,酸度高得讓舌頭打卷-當然這是很結實有力的酸。這種香氣很清爽 ,有醋栗樹葉子、蕁麻、草、柚子皮、白色水果、礦石等氣味,特別是年輕的酒。

賽美蓉(Semillon)

賽美蓉以生產貴腐白酒,葡萄 皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長,此霉菌不僅吸取葡萄中水份,增高賽美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所產 生的化學變化,提高酒石酸度,并產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產在智利、法國的西南 部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。它的酸度低,但酒體和酒精度比霞多麗高,用它來做甜酒比做干酒好。它的柑橘類 氣味很明顯,有時候可以品嘗到少許蜂蜜、無花果和雪茄的味道。賽美蓉肥得像油一般的豐富,顏色能達到較深的金 色,它的皮薄,很容易發展成貴腐霉。貴腐霉(Noble Rot,Botrytis Cinerea)雖然很難看,但做出的甜酒非常甘 美,還帶有植物的蜜甜味。這是需要特殊的氣候條件的,比如潮濕的早晨和夜晚、陽光明媚的下午等,太干的地區根 本做不出來。

產國介紹

法國(France)

在全世界所有產國中,法國不僅擁有“醉” 多元的葡萄酒風格,也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家,同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄 酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒,但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方。現在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原 產自法國,而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以 成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒傳統,同時又有著西歐“醉”多變的自然環境,瀕臨大西 洋和地中海,靠海又深處內陸,加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔,南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累 積的經驗與傳統,在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種,釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國 的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點,讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

產區介紹

波爾多(Bordeaux)

波爾多是全世界“醉”、也是法國 “醉”大的優質葡萄酒產區,117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特省(Gironde)內,分屬于60個不同的 法定產區,多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商,每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒 莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區,這個制度更加提升了 波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡,同時有相當耐久的紅酒聞名,通常以赤霞 珠和美樂這兩個原產于波爾多,卻風行全球的品種為主,再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多(Bordeaux style)和波爾多調配(Bordeaux Blend)為名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒, 波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

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