【名莊】碧尚男爵堡干紅葡萄酒2015年750ml

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96-97

Very solid and muscular Pichon Baron with ripe and velvety tannins. Full and very rich with balance of ripe fruit that deliver blackberry, walnut and spice. Warm and ripe yet finishes cool and sassy.非常堅實和強壯的Pichon Baron與成熟柔滑的單寧。酒體濃厚和非常豐富而平衡的成熟水果，提供黑莓，核桃和香料。溫暖和成熟又冷靜和時髦的完成。

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The 2015 Pichon Baron is a blend of 77% Cabernet Sauvignon and 23% Merlot picked between 18 September until 9 October. Apparently Christian Seely made use of four additional 80-hectolitre wooden vats that augmented his stainless steel vessels. It has a very pure bouquet with lifted blackcurrant, blueberry and graphite aromas, beautifully delineated, the oak seamlessly embroidered with the fruit. The palate is medium-bodied with very fine tannin. This is disarmingly and utterly harmonious with a startling mineral core. Possibly the most sensual Pichon Baron that I have tasted at this nascent juncture, it gently unfolds in the mouth and leaves with an enormously persistent finish that leaves the senses tingling. If you want to know whether this 2015 is up there with the 2009 or 2010, the answer is unquestionably yes.　2015年Pichon Baron是77％的赤霞珠和23％的混合梅洛9月18日之間采摘，直到10月9日。顯然Christian Seely利用的是四個額外的80百升木桶增強自己的不銹鋼容器。它有一個非常純凈的花香加上黑醋栗，藍莓和石墨香氣，精美的輪廓，橡樹無縫地交織著水果。口感中等濃郁的很細的單寧。這是沒有戒心、完全和諧的有著驚人的礦物核心。也許我已經在這個新生的時刻嘗到了“醉”感性碧尚男爵，它輕輕地在口中展開，離開時留下巨大悠長的余味。如果你想知道這個2015年是否達到2009年或2010年在那里，答案無疑是肯定的。

法國（France）

在全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方。現在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

波爾多（Bordeaux）

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區，117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特省（Gironde）內，分屬于60個不同的法定產區，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商，每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡，同時有相當耐久的紅酒聞名，通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多，卻風行全球的品種為主，再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多（Bordeaux style）和波爾多調配（Bordeaux Blend）為名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之4級列莊（4th GCC en 1855）

1855年，法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對酒莊進行分級。波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為列級酒莊(Grand Cru Classe)。
1973年，該等級進行了一次修訂，列級酒莊已經增加到61個，其中一級莊5個，二級莊14個，三級莊14個，四級莊10個，五級莊18個。