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選酒中心紅葡萄酒干紅【名莊】金玫瑰莊園副牌干紅2011
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商品ID:6235527
  • 【名莊】金玫瑰莊園副牌干紅2011

  • Sarget de Gruaud Larose 2011
  • 商品評分:
    100%
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促銷信息:
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商品詳情 用戶評價 商品咨詢

 
  • 類型 紅葡萄酒 干紅
  • 品牌中英文 金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose)
  • 產地 法國(France) 波爾多(Bordeaux)
  • 級別 二級莊副牌
  • 酒精度 見實物背標
  • 容量 750ML
  • 酒體
  • 口感分類 平衡
  • 建議醒酒時間 30分鐘以上
  • 適宜品嘗溫度 16-18℃
  • 適用場合 收藏用,送禮用,自飲用
  • 搭配菜肴 紅肉類,奶酪等
2011年份評估 About Vintage 2011

2011年份對波爾多來說,到底是什么什么樣的年份?在2009年和2010年這兩個本世紀“醉”好的年份之后,2011年似乎沒有延續傳奇,但波 爾多的出價也相對于2009年和2010年低了很多,是一個性價比之年。
我們收集了一些葡萄酒行業專家對2011年份的權威點評,供各位參考。

1、葡萄酒愛好者Wine Enthusiast駐波爾多的評論家Roger Voss發表了他的品酒日記。他覺得2011年份赤霞珠要優于梅洛,干白優于干紅,同時2011年份是蘇黛甜白的天下,釀造出了了不起的 甜白,據滴金介紹,2011對他們來說,是一個和1983年一樣了不起的年份;同時他將寶得根這個使用自然動力法釀造葡萄酒的酒莊,評為2011年年份酒。點擊查看RV的品酒筆記

2、波爾多葡萄酒學院發布了天氣預報,說2011年份存在著一些不利的天氣因素,導致波爾多的酒莊,為了確保葡萄酒的質量,提前了兩周左右采摘葡萄,放棄了很多未成熟葡萄,因此整個2011 年葡萄酒的產量相對要低很多,但波爾多成熟的釀酒技術和及時的葡萄酒采摘取舍,還是確保了酒的標準品質。

3、羅伯特帕克也“領銜”時間發表了評分,并會在今年年底更新裝瓶后的評分。解讀這個評分的時候需考慮年份的售價和時間。比如2010年份的評分更高,但價格比2011要也要高出很多,而2012年 的酒還未裝瓶,雖然評分和2011年類似,但2011年份酒已裝瓶并馬上上市,因此的酒價格也會更高一些。點擊查看2011年份的RP評分

酒莊介紹

酒莊歷史

       1855年分級為二級酒莊的Chateau Gruaud Larose位于波爾多左岸Saint Julien, 城堡建筑于1725年便建立, 而1791年時才正式有了Gruaud Larose這個名字, 幾百年來因財產繼承以及買賣等過程, 城堡所有權分分合合, 1917年Cordier家族先買下當時一分為二的Chateau Gruaud Larose其中一半的所有權-Gruaud Larose Sarget, 并于1935買下令一半Gruaud Larose Bethmann, 直到此時Chateau Gruaud Larose終于結束百多年來的分裂, 在Cordier家族的致力經營之下, 也出現了極為精采的1961年份, 以及1962, 1966, 1970年等佳釀. 1970年開始酒莊引進新的技術團隊, 由技術總監Georges Pauli領軍, 1983年Suez集團入主, 1993年又轉手到Alcatel Alsthom集團旗下, 引進計算機管理以及許多新科技, 并擴大廠房及更新酒窖設備, 使Chateau Gruaud Larose更為現代化, 1997年Merlaut家族入主, 現今莊主為Jean Merlaut, 1970年代開始雖然酒莊數度易主, 但仍由Georges Pauli執掌的技術團隊負責釀酒。

釀造方式

       Gruaud Larose自1781年便有82公頃的葡萄園并維持至今, 葡萄園下為深厚且排水良好的礫石層, 非常適合Cabernet Sauvignon生長, 較大的空隙適合葡萄樹往下扎根, 礫石層下為石灰質黏土, 提供葡萄需要的養分, 也會使單寧在年輕時略顯緊澀. Gruaud Larose種植57% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot及2% Malbec, 是波爾多列級酒莊中使用五個葡萄品種的酒莊. 現任技術團隊堅持不使用任何化學藥劑來栽培葡萄, 所有的葡萄在人工采收后還經過嚴格的手工挑選, 接著在橡木桶槽以及水泥槽中進行為期5個禮拜的酒精發酵, 酒莊使用淋汁法來汲取更多葡萄中的顏色以及單寧, 一軍酒使用的葡萄樹齡約為45年, 二軍為25至30年者, 釀造法皆相同, 一軍酒“醉”后使用三分之一的新橡木桶來進行18個月的陳年, 二軍酒則不使用任何新桶, 年產量(一軍加二軍)約50萬瓶.

配餐建議

香味:橡木、香草、泥土、李子、黑醋栗、櫻桃
搭配菜肴:烤肉、家禽類、各類芝士。

品飲貼士
年份:2011年
橡木桶陳釀:12-18個月
“醉”佳品嘗溫度:16-18℃

葡萄品種

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形細小,深紫色,皮極厚,肉少核多,正因為如此,丹寧酸含量特高,如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁,發酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫,保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺,成為朱紅色,酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射,過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃,紅莓香味,收成時如果葡萄未全熟的話,便會帶青椒,青草,薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道,這個時候,果味與橡木的木味混成一體,異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆,朱古力,煙草。

品麗珠(Cabernet Franc)

品麗珠:為法國古老的釀酒品種,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龍珠的姐妹品種。她特有的個性是濃烈青草味,混合可口的黑加侖子和桑椹的果味,因酒體較輕淡,在當地她的主要功能是調和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美樂(Merlot),不過世界知名的Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊)卻以她為主要成份。溫度低而濕潤的泥土的地區較適合品麗珠的生長,她鐘情大陸型氣候,且不怕在收割期碰上惡劣的天氣。

美樂(Merlot)

美樂(Merlot)是波爾多種植“醉”廣泛的品種,雖然赤霞珠的名氣比它更大,但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不赤霞珠,但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到美樂。尤其在右岸地區美樂更是葡萄酒調和中的主力。美樂是早熟的一個品種,它們單寧含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔順。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多,所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。美樂果香也是相當迷人的。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息,如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味,陳年的美樂有時會帶有香料和動物皮毛的氣息。

產國介紹

法國(France)

在全世界所有產國中,法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格,也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家,同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒,但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方。現在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國,而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒傳統,同時又有著西歐“醉”多變的自然環境,瀕臨大西洋和地中海,靠海又深處內陸,加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔,南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統,在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種,釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點,讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

產區介紹

波爾多(Bordeaux)

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區,117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特省(Gironde)內,分屬于60個不同的法定產區,多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商,每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區,這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡,同時有相當耐久的紅酒聞名,通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多,卻風行全球的品種為主,再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多(Bordeaux style)和波爾多調配(Bordeaux Blend)為名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒,波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

等級介紹

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之2級莊(2nd GCC en 1855)

1855年,法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒,于是,他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒,并對酒莊進行分級。波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望,和各酒莊葡萄酒的價格,確定了58個酒莊,命名為列級酒莊(Grand Cru Classe)。
1973年,該等級進行了一次修訂,列級酒莊已經增加到61個,其中一級莊5個,二級莊14個,三級莊14個,四級莊10個,五級莊18個。

 

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